您现在所在的位置:主页 > 教育新闻 >
鱼香茄子这样做不油炸,同样可以达到过油的效果,还不造成浪费_
发布日期:2020-05-26 16:55   来源:未知   阅读:

茄子是我们经常吃的食材,不仅营养丰富,口味独特,而且茄子的做法有很多种,即可烹制热食,又能凉拌冷吃。烹制如红烧茄子、风味茄子、鱼香茄子以及家常炒茄子等等。

今天分享的就是其中鱼香茄子的做法;鱼香茄子是川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。是用茄子经过过油处理,再辅以肉末等小料烹制而成。而在家里制作时,茄子的过油步骤又容易造成浪费,今天我们就用煸炒的方法来代替过油步骤,这样做使其达到过油的效果,还不造成浪费。

下面一起来看做法;【鱼香茄子】??特点:味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、简单易做。